Mamma Mariolina
Sfogliata di cipolle
Chi usa il forno con il crisp la cuoce in massimo 15 minuti!!!
- Pasta sfoglia - 1 confezione
- cipolle - 4
- dado -1
- uova - 2
- panna - 200g
- parmigiano - 3 cucchiai
- pane grattuggiato - 5 cucchiai
- peperoncino - un pizzico a piacere
- olio - 2 cucchiai
- acqua - mezzo bicchiere
Preparazione
In un tegame mettete l’olio, le cipolle tagliate a rondelle sottili, (se non volete piangere bagnatele!) mezzo bicchiere d’acqua e il dado. Coprite e fate stufare dolcemente. Quando l’acqua sarà quasi evaporata aggiungete il pane grattugiato e fate raffreddare. Aggiungete, quindi, le uova leggermente sbattute e la panna, poi il parmigiano e se vi piace, un pizzico di peperoncino. Il sale non serve perché le cipolle sono già salate! Amalgamate il tutto per bene. Se avete il piatto Crisp (vedere la foto) mettetevi la sfoglia con la sua carta forno e versateci il composto. Livellatelo con una forchetta, tirate su i bordi e se vi avanza qualche ritaglio di pasta, usatelo per guarnizione. Mettete nel forno a microonde con la funzione Crisp per circa 12 – 15 minuti, fino a che sarà dorata. Se avete il forno tradizionale mettete la sfoglia in una pirofila da crostata, infornate e cuocete fino a doratura a180° per circa 30 – 40 minuti. (Il tempo dipende dal vostro forno). Se la volete usare per antipasto fatela a piccoli quadretti o a losanghe. Se, invece, la usate come secondo fatela a fette grandi!!! E’ buona sia calda che fredda.