Le Ricette di
Mamma Mariolina
Mamma Mariolina
Asparagi con le uova
Sono semplicemente due uova!!!!! Ma chi sa dire di no????!!!!!
Ingredienti
- Uova - 2
- asparagi - un mazzetto
- olio - q.b.
- sale
- un pizzico di zucchero
Preparazione
Avevo un mazzetto di asparagi, forse gli ultimi della stagione!! In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e aggiungere gli asparagi, a cui avete tolto la parte più dura. Versare mezzo bicchiere d'acqua, un pizzico di zucchero e di sale. Far cuocere gli asparagi. Appena sono pronti, fare un posticino e versare le uova. Accompagnatelo con del buon pane che avrete fatto tostare con un goccio d'olio! .......e poi con un bel bicchiere di vino!!!!!